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芽菜炒餅的家常做法推薦這幾款味道鮮美

时间:2019-05-03 09:57:34 来源:互联网 阅读:0次

豆芽炒餅炒餅是人們愛好吃的小吃,炒餅的做法有很多,味道鮮美營養豐富,多吃炒餅能夠提高人體的免疫力,那么大家知道炒餅的做法嗎炒餅怎么炒比較好吃呢下面就為大家介紹一下炒餅的家常做法。

家常炒饼

材料

鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙。

做法

1.炒一个鸡蛋碎。

2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香。

3.下洋白菜丝,炒到变软。

4.下饼丝。

5.加酱油。

6.加盐。

7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了。

家常素炒饼

材料

烙饼1张,圆白菜100克,大葱1段,干辣椒3个,酱油30毫升,香醋20毫升,白糖3克,盐5克。

做法

1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;

2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;

3.此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;

4.放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。

小诀窍

烙饼和圆白菜尽量切细些,这样便于入味,不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的,可以适量将饼丝切粗些,但是不要超过毫米; 放入圆白菜炒软即可,菜叶中的水份正好能被饼丝吸收,口感会很软很滑,而且也不会粘锅。要注意的是,炒饼丝不要加水!

如果制作时出现糊锅的现象,要么是火力开的太大,要末就是炒的时间太长造成的。炒好的饼丝锅底应当没有粘连,但是也没有过剩的油! 淋入香醋很重要,非常提味增香。如果过早淋入,醋的香味很容易就挥发了,反而留下酸涩味。可以根据自己的口味加蒜末、辣椒油。

北方素炒饼

材料

大饼半张切成丝,葱,圆白菜半个,干辣椒3个。

做法

1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底。

2.大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽。

3.略微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀。

4.饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出。

炒饼

材料

几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1 个青椒,1 个洋葱,2 根胡萝卜,2 个鸡蛋,一点儿午餐肉。

做法

玉米面薄饼,切成1x 2 cm左右的小片;

青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;

洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;

胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;

午餐肉,切成小片;

炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好之后盛出来暂放一边;

炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,

胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,把午餐

肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。

家常肉炒饼

材料

烙饼300克,圆白菜300克,里脊肉200克,红辣椒1根,大葱半根。

做法

1) 烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少量味精便可。

家常素炒饼

材料

红薯200g,面粉200g,豆芽50g 青椒50g。

调料

葱5g,干红椒3g,醋3g,海鲜酱油3g,糖3g,盐3g,鸡精2g。

做法

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽可能和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

5、再放少量醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

小诀窍

皮料:红薯200g 面粉200g。

馅料:糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g。

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

5、再放少许醋、海鲜酱油、糖、盐、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍炒饼的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒饼了吧,推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶忙动手试试吧。

芽菜炒饼炒饼是人们喜爱吃的小吃,炒饼的做法有很多,味道鲜美营养丰富,多吃炒饼能够提高人体的免疫力,那么大家知道炒饼的做法吗炒饼怎么炒比较好吃呢下面就为大家介绍一下炒饼的家常做法。

家常炒饼

材料

鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适当,饼0.个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙。

做法

1.炒一个鸡蛋碎。

2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香。

3.下洋白菜丝,炒到变软。

4.下饼丝。

5.加酱油。

6.加盐。

7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了。

家常素炒饼

材料

烙饼1张,圆白菜100克,大葱1段,干辣椒3个,酱油30毫升,香醋20毫升,白糖3克,盐5克。

做法

1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;

2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;

3.此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;

4.放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。

小诀窍

烙饼和圆白菜尽量切细些,这样便于入味,不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的,可以适量将饼丝切粗些,但是不要超过毫米; 放入圆白菜炒软即可,菜叶中的水分正好能被饼丝吸收,口感会很软很滑,而且也不会粘锅。要注意的是,炒饼丝不要加水!

如果制作时出现糊锅的现象,要么是火力开的太大,要末就是炒的时间过长造成的。炒好的饼丝锅底应当没有粘连,但是也没有过剩的油! 淋入香醋很重要,非常提味增香。如果过早淋入,醋的香味很容易就挥发了,反而留下酸涩味。可以根据自己的口味加蒜末、辣椒油。

北方素炒饼

材料

大饼半张切成丝,葱,圆白菜半个,干辣椒3个。

做法

1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底。

2.大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽。

3.稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀。

4.饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出。

炒饼

材料

几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1 个青椒,1 个洋葱,2 根胡萝卜,2 个鸡蛋,一点儿午餐肉。

做法

玉米面薄饼,切成1x 2 cm左右的小片;

青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;

洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;

胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;

午餐肉,切成小片;

炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好以后盛出来暂放一边;

炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,

胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,把午餐

肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。

家常肉炒饼

材料

烙饼300克,圆白菜300克,里脊肉200克,红辣椒1根,大葱半根。

做法

1) 烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。

家常素炒饼

材料

红薯200g,面粉200g,豆芽50g 青椒50g。

调料

葱5g,干红椒3g,醋3g,海鲜酱油3g,糖3g,盐3g,鸡精2g。

做法

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒,芽菜,翻炒。

5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

小诀窍

皮料:红薯200g 面粉200g。

馅料:糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g。

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒,芽菜,翻炒。

5、再放少量醋、海鲜酱油、糖、盐、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍炒饼的家常做法全部内容,相信大家在看完全文以后已经了解了怎样制作出美味的炒饼了吧,推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶忙动手试试吧。

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