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温度过高引燃排烟管油垢事发公园路华华火锅

2019-03-08 23:13:39

温度过高引燃排烟管油垢 事发公园路华华火锅店

在火灾中受损的排烟管。  广西讯(李家健文/图)12月6日下午,位于南宁市公园路的华华火锅店厨房发生火灾,起火点为餐馆后厨的排烟管,原因是温度过高引燃排烟管内的油垢。消防员及时赶到后,通过破拆排烟管灭火,所幸无人员伤亡。  当天下午4时30分,赶到现场看见,火锅店门口聚集了很多市民及饭店员工,消防员已将火扑灭,正准备撤离。一名消防员告诉,起火点位于火锅店的后厨排烟管,火势不是很大。起火原因是温度过高,引燃了排烟管内的油垢,火势由下往上,蔓延到排烟管的顶端。消防员通过破拆排烟管,终将火扑灭。  在该火锅店的后面看到,两个粗大的排烟管外挂在建筑外,其中一个已经被毁坏,水正夹杂着油垢流向地面。现场一名目击者说,就是这两个排烟管发生火情。  该火锅店的后厨经理梁先生告诉,起火原因可能是厨师在锅中油温过高时将菜下锅,导致溅起来的油引燃了排烟管的油垢。火灾发生后,店员们试图用灭火器灭火,但灭火器根本起不了作用。事发后,店员马上疏散正在店里吃饭的一桌客人,并等待消防官兵赶来救援。  我们每3个月都会请师傅过来清理油垢。梁先生说,近一次清理约在两个月前。据了解,排烟管在火灾中受损严重,重新安装约要两万元。  今年7月8日,位于东葛思贤路口的玲莉快餐店厨房也发生类似火灾。消防员告诉,油烟所带的烟尘具有粘性,可附在烟囱和抽油烟管道的内壁形成油垢,如果长时间未清洗,就会越积越厚,碰到明火或温度过高就会引发火灾。而防抽油烟管起火的有效方法,就是定期清理油垢。